Le rooibos est un petit arbuste, l'Aspalathus Linearis, qui pousse uniquement en Afrique du Sud dans la réserve de Cederberg. Dans ce pays, cette boisson est considérée comme la boisson nationale ! "Rooibos" signifie "boisson rougeâtre" en Afrikaans, tout simplement parce que les feuilles du rooibos sont rouges.  

Le rooibos n'est pas un thé, le thé est uniquement issu de la plante Camellia Sinensis. Ainsi, le rooibos ne contient pas de théine et de caféine, vous pouvez donc le consommer à toutes heures de la journée, notamment le soir.